由布の料理宿 旅亭 田乃倉

本日の朝食にはお客様の無病息災を祈り七草粥をご用意いたしました。

この特別な朝食は、新年を健康に迎えるための風習として毎年提供させていただいております。

年末年始のごちそうで疲れた胃を休めるためにもぴったりの体にやさしい栄養豊富なお粥で

お客様の無病息災をお祈りいたします。

新年明けましておめでとうございます。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。 本年もお客様にご満足いただけるサービスを提供できますよう、スタッフ一同一層の努力をしてまいります。

新しい年が皆様にとって素晴らしい一年となりますよう、お祈り申し上げます。 今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旅亭　田乃倉

皆様、大晦日をどのようにお過ごしでしょうか。家族や友人と一緒に楽しい時間を過ごしたり、
一年を振り返ったりしている方も多いのではないでしょうか？
温かい料理を囲んで、穏やかな時間をお過ごしください。

地域の美しさを支える活動に参加し、今回天祖神社に提灯を奉納しました。
年末年始の初詣の時期に訪れる方々にとって、天祖神社の提灯に照らされる夜の金鱗湖の美しさは格別です。
静かな湖面に揺れる提灯の光は幻想的で、この特別な光景を楽しむことができるのは本当に贅沢なひとときです。

そんな美しい場所で過ごす大晦日は、一年の疲れを癒し、新しい年への期待を高める素晴らしい時間となることでしょう。

どうぞ、良いお年をお迎えください。

お客様各位

拝啓　師走の候、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。

平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。皆様のおかげで、無事に一年を締めくくることができましたこと、心より感謝申し上げます。

本年も多くのお客様にご愛顧いただき、私どもスタッフ一同、一層の励みとなりました。お客様にとって心地よいご滞在を提供できるよう努めてまいりましたが、至らない点も多々あったことと存じます。引き続きご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

年末年始のご多忙の折、どうかご自愛くださいませ。また、来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

新しい年が皆様にとって素晴らしい一年となりますよう、心からお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

旅亭　田乃倉スタッフ一同

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

８月のおおいた和牛しゃぶしゃぶメインの懐石をご紹介します。

（仕入れにより内容が変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。）

葉月のお品書き

食前酒　　果実酒

先付　　　汲み湯葉豆腐

前菜　　　葉月の肴盛合わせ

　　　　　　一、鮭の鬼灯寿し　一、団扇真丈
　　　　　　一、海老キャビア　一、香母酢西瓜
　　　　　　一、大福風鈴　　　一、子持ち昆布
　　　　　　一、子持鮎甘露煮　一、青楓葛寄せ
　　　　　　一、太刀魚八幡山椒味噌焼き

吸物　　焼目鱧の枝豆真丈　清汁仕立

向付　　旬の地魚盛り合わせ

名物椀　粟餅の菊花餡掛け

強肴　　特上おおいた和牛しゃぶしゃぶ
　　　　　　添え野菜（ステーキ椎茸・水菜・しゃぶ餅・湯葉）

蓋物　　煮穴子の蓮巻繊蒸し

旬菜　　鱸の焼霜マリネ　

食事　　大分県産米つや姫　　赤出し

香の物　季節の御漬物

水物　　メロン　梨のコンポート
　　　　　　西瓜シャーベット　　シャインマスカット

梅雨明けが待ち遠しいこの頃ですがいかがお過ごしでしょうか。
今月のお品書きをご紹介します。
仕入れにより内容が変わる場合もございます。

食前酒　　果実酒

先付　　　汲み湯葉豆腐

前菜　　　文月の肴盛り合わせ

吸物　　　焼鱧の枝豆真丈　清汁仕立

向付　　　旬の地魚四種盛り

名物椀　　粟餅菊花餡掛け

強肴　　　特上おおいた和牛

蓋物　　　煮穴子巻繊蓮蒸し　鼈甲餡

旬菜　　　鱸の焼霜マリネ

食事　　　大分県産米つや姫　　赤出し

水物　　　ライチのババロア　西瓜シャーベット　他

青葉の色あざやかな季節となりました。
清々しい風の心地よさに包まれた湯布院です。
６月の御料理一例をご紹介いたします。

食前酒　　果実酒

先付　　ホワイトアスパラ豆腐

前菜　　水無月の肴盛り合わせ

吸物　　帆立の水無月真丈

向付　　旬の地魚盛り

名物椀　粟餅菊花餡掛け

強肴　　特上おおいた和牛

蓋物　　焼鱧の茶豆腐繊蒸し

旬菜　　白魚とずわい蟹の汲み湯葉寄せ

食事　　大分県産米つや姫　　赤出し

香の物　季節の御漬物

水物　　枇杷のババロア　西瓜　メロン　桜桃

皐月のお品書き

食前酒

先付　　蓮豆腐

前菜　　皐月の肴盛り合わせ

吸物　　焼き鱧の枝豆真丈

向付　　旬の地魚盛り

名物椀　粟餅菊花餡掛け

強肴　　特上おおいた和牛しゃぶしゃぶ

蓋物　　新じゃがと帆立の饅頭

旬菜　　白魚とずわい蟹の汲み湯葉寄席せ

食事　　大分県産米つや姫　　赤出し

香の物　季節の御漬物

水物　林檎のシャーベット　メロン　桜桃
　　　　枇杷のババロア

お品書きは一例です。仕入れ状況により替わる場合がございます。

少しずつ暖かくなり春らしさか感じられるこの頃です。
湯布院も寒桜・椿・菜の花などいたるところに花々が咲き、
心楽しく散策を楽しめる季節となりました。

弥生の御献立です。
（仕入れ状況により変わる場合もございます。）

食前酒　　果実酒
先付　　　うすい豆腐旨出汁
前菜　　　弥生の肴盛り合わせ
御吸い物　蕗味噌豆腐　清汁仕立
向付　　　旬の地魚盛り合わせ
名物椀　　粟餅菊花餡掛け
強肴　　　特上おおいた和牛
蓋物　　　蓮根と帆立のぼんぼり万十
旬肴　　　桜樽と白魚の錦糸巻
食事　　　大分県産米　　赤出し
香の物　　季節の御漬物
水物　　　白酒のババロア　メロン　　シャーベット

御料理で春の芽吹きを感じていただけると幸いです。

2月に入り梅の花が少しずつ開花して寒さのなかにも春の訪れを感じる頃となりました。
本日は如月の献立をご紹介いたします。（仕入れ状況により変わる場合もございます。）

食前酒

先付　　　蕗みそ豆腐
前菜　　　如月の肴盛り合わせ
御吸い物　ずわい蟹の若竹真丈
向付　　　旬の地魚盛り合わせ
名物椀　　粟餅菊花餡掛け
強肴　　　特上おおいた和牛
蓋物　　　地鶏の筍万十
旬肴　　　サーモンと白菜の博多押し
食事　　　大分県産米　　赤出し
香の物　　季節の御漬物
水物　　　メロン　不知火　酒粕のババロア

冬から早春にかけて旬を迎えるお食事をお楽しみいただけます。